Carti in categoria Gastronomie

O alimentatie cu un continut redus de glucide fermentabile este deja dovedita eficienta in cazul sindromului de colon iritabil. Aceasta carte este o colectie de retete din cele pe care le foloseste insasi autoarea. Ea nu este un ghid alimentar pentru persoanele cu aceasta afectiune. De aceea, este nevoie de o intelegere a acestui tip de alimentatie inainte de a incerca sa-l urmezi. Nota: Cartea are 98% din retete vegane. Exista insa si retete in care se folosesc oua. Am inclus, de asemenea, n...

Dupa cele trei carti de succes prinintermediul carora i-a condus pe cititori inlumea aluatului dospit si a coacerii painii,de data aceasta autoarea le propune63 de retete de bunatati pentru oaspeti –de la galuste de aur la jerbo.Maria Tothne Libor coace prajituri dulci sausarate, cremoase ori crocante, toateurmand cu strictete retete precise,incercate, ceea ce confera un sentimentde satisfactie patiserilor amatori si, nu inultimul rand celor care gusta dinbunatatile preparate de ea....

Gustul unic de acasa este un ghid complet pentru gospodine si bucatari care include peste 100 de retete pentru ciorbe, antreuri, mancaruri, sosuri, dulceturi si alte delicateturi, toate explicate cu drag si foarte multe amanunte utile. In aceasta carte, pofticiosii vor gasi toate retetele esentiale de care au nevoie pentru a trai o viata cu gust. Hai sa gatim impreuna mancaruri simple, gustoase si sanatoase, fara exces de grasimi si prajeli, dar respectand totusi mostenirea mamelor si bunic...

52 de retete de post este un retetar scris din dragoste pentru legume, fructe, verdeturi si condimente pentru a le fi de folos celor care tin post, vegetarienilor sau gurmanzilor care pur si simplu vor sa se bucure de tot ce are mai bun de oferit pamantul. Multumita sfaturilor speciale care insotesc fiecare preparat, mancarurile descrise in detaliu de Gina Bradea ofera o adevarata explozie de arome care hranesc si trupul si sufletul. Hai sa gatim impreuna mancaruri simple, gustoase si sanat...

Sa gatim borsuri, ciorbe, supe cu: kegume, carne, taitei, oua, iaurt. De ce sa gatim si sa mancam? Ajuta la detoxifiere Recomandate pentru toate varstele: sugari, mofturosi, comozi, in tratamnet, dupa chef Pot fi consumate si cu paiul, la nevoie O zeama plina de vitamine, minerale, fibre, proteine pentru necesarul zilnic

Arta de a prepara mancarea este foarte veche in India. Unele retete s-au pastrat inca din peiroada dinastiei Moghule. Moghulii ridicasera arta culinara la rang de arta alchimica, iar bucatarii lor isi pastrau secretele, asigurandu-si in acest fel bunavointa suveranilor. Secretul acestei bucatarii consta in arta de a imbina ierburile si mirodeniile, precum si in modul de a asorta preparatele intre ele. Si astazi exista in India specialisti - unii sunt specialisti in paratha, altii in kulfi...

Puternic inradacinat in sufletele romanilor, Crestinismul constituie o parte esentiala din cultura acestora, dezvoltand forme extrem de interesante de sincretism. Spre deosebire de Crestinismul occidental, care s-a opus cu fermitate impotriva traditiilor precrestine, „pagane”, Biserica Ortodoxa a fost mai degraba ingaduitoare cu acestea si – la randul ei – cultura traditionala, folclorica si rurala s-a folosit de sfinti chiar si in cea mai „pagana” forma, drep...

Toate bunatatile strabunicii zac in caiete prafuite de retete, abandonate. Ca sa nu mai spun, cu jale mare, ca marea bucatarie taraneasca din Romania e inca nedescoperita! In aproape doua sute de ani de existenta moderna, s-au reusit (cu eforturi si sacrificii incredibil de inutile uneori) toate importurile culinare posibile, dar nimeni n-a incercat sa afle ce era mai la indemana: cat de bine, de spectaculos si de divers mancam noi, romanii, de doua milenii. De fapt, intreaga Romanie e inca o ta...

Toate bunatatile strabunicii zac in caiete prafuite de retete, abandonate. Ca sa nu mai spun, cu jale mare, ca marea bucatarie taraneasca din Romania e inca nedescoperita! In aproape doua sute de ani de existenta moderna, s-au reusit (cu eforturi si sacrificii incredibil de inutile uneori) toate importurile culinare posibile, dar nimeni n-a incercat sa afle ce era mai la indemana: cat de bine, de spectaculos si de divers mancam noi, romanii, de doua milenii. De fapt, intreaga Romanie e inca o ta...

Retetele inedite ale bucatariei medievale pot constitui pretexte pentru adevarate incursiuni in timp, oferindu-ne posibilitatea de a descoperi placerile meselor de demult, de a ne bucura de aromele bucatelor si licorilor de pe vremuri. „Carte intru care sa scriu mancarurile de vitel, ramator, oao, legumi, erburi si alte mancari de sec si de dulce si invataturi de a face vinuri.” Manuscris brancovenesc de la sfarsitul veacului al XVII-lea Anul aparitiei: 2014Numar pagini: 178Forma...

Toate bunatatile strabunicii zac in caiete prafuite de retete, abandonate. Ca sa nu mai spun, cu jale mare, ca marea bucatarie taraneasca din Romania e inca nedescoperita! In aproape doua sute de ani de existenta moderna, s-au reusit (cu eforturi si sacrificii incredibil de inutile uneori) toate importurile culinare posibile, dar nimeni n-a incercat sa afle ce era mai la indemana: cat de bine, de spectaculos si de divers mancam noi, romanii, de doua milenii. De fapt, intreaga Romanie e inca o ta...

Scrisain stilul sau inimitabil, Cartea vinurilor este marturia intelepciunii privind vinurile, pe care Matthew Jukes a acumulat-o prin eforturi sustinute pentru a-ti imbogati cunostintele si a face sa-ti sporeascasetea de a descoperi noi vinuri. Nu numai catrece in revistalucrurile elementare: soiurile de struguri, cum este facut vinul, vinurile din recolte deosebite sau cum se degusta vinul, dar, pentru ca tu sate bucuri de sticla aceea specialade vin pe care ai ales-o, iti spune si cu ce vin...

Autoarea Tothne Libor Maria le arata patiserilor amatori cum, folosind forme si impletiturinoi, pot crea bunatati speciale din aluaturile de baza si umpluturile de multe ori incercate. Ea ne ofera multe idei, ne da sfaturipentru ca produsele noastre de panificatie, painile si cozonacii sa devina de-a dreptul irezistibili.In carte gasim de toate: aluaturi, umpluturi dulci si sarate, creme ornate cu nori de zahar praf si, nu in ultimul rand, impletiturigrozave care schimba aspectul si, de ce nu, s...

„4 ore – chef: Cea mai simpla cale spre a gati ca un profesionist, a invata orice si a duce o viata buna / The 4-Hour Chef: The Simple Path to Cooking Like a Pro, Learning Anything, and Living the Good Life de Timothy Ferriss este o carte despre invatare care foloseste ca metoda gatitul. Din acest motiv, volumul de fata nu se adreseaza doar pasionatilor de gatit, ci tuturor celor care vor sa invete cum sa invete mai usor orice sau aproape orice. Din cele peste 700 de pagini ale carti...

Cartea noastra de bucate, fara dogme si ambiguitati, va introduce in filosofia gustului, fara carne si peste, intr-o perfecta armonie a traditiei, integrarii si alimentatiei moderne.In aceste pagini, bogate in retete si foarte multe ilustratii superbe, am incercat sa facem o sinteza a universului vegetarian, impartasind tehnici culinare si retete esentiale pentru a va bucura de toate culorile pamantului.Am preferat instructiunile traditiei taranesti, fara a pierde nicio clipa din vedere placerea...

De ce... cu fructe?fructele sunt depozitul principal de vitamine necesare organismuluidaca nu fructe, macar prajituri cu fructeproaspete sau conservate, intregi, feliate, rase, preparatele cu fructe capata savoarea si parfumul specific fructelor folosite.Sa folosim fructe in orice prajitura preparata in casa !

Mancaruri lacto-vegetariene va propune o serie de retete culinare accesibile, care va vor oferi posibilitatea sa impresionati si pe cai mai aprigi critici culinari din familia dumneavoastra. Veti descoperi faptul ca o masa buna nu este neaparat de preparatele din carne.Supa de ciuperci cu galuste si verdeata, budinca de conopida cu oua si cascaval, coltunasi cu branza imbracati in smantana sau placinte ardelenesti cu branza, ceapa verde si marar sunt cateva dintre cele 120 de retete apetisante, ...

Mancaruri de post le aduce, celor care inca mai cred ca a tine post inseamna a manca doar cartofi si fasole, o mare surpriza....delicioasa, desigur.Fie ca este vorba de pranz sau cina, cartea va ofera 120 de retete de post cu care, garantat, nu veti simti lipsa preparatelor din carne in timpul posturilor mari si ale celor de peste an.An aparitie: 2011Format: 20 X 13Numar pagini: 124

Daca scopul tau este sa mananci cat mai sanatos posibil fara a sacrifica gustul, aceasta carte este perfecta pentru tine. Retetele bazate pe cele mai recente studii si recomandari din domeniul nutritiei te vor ajuta sa previi problemele de sanatate cauzate de alimentatia nesanatoasa, sa scapi de kilogramele nedorite si sa-ti prelungesti viata.Aceasta carte nu trebuie sa lipseasca din bucataria ta daca: Vrei sa iti imbunatatesti starea de sanatate si sa previi cele mai intalnite boli; Preferi sa ...

De ce preparate la minut? Suntem luati pe nepregatite, trebuie sa mancam pe fuga, pregatim repede o gustare pentru drum, pentru scoala, pentru serviciu… Retele din aceasta carte pot satisface gusturi din cele mai rafinate, putand fi preparate si servite in cateva minute.Cuvantul editorului……..5Capitolul I – GHID ESTETIC……7Capitolul II – PREPARATE DIN OUA …201. Oua umplute cu maioneza…….202. Oua umplute cu sardine……...