Carti in categoria Gastronomie

Mancarea a fost intotdeauna o parte integranta a vietii lui Stanley Tucci: de la supa stracciatella servita la umbra Panteonului la sosul marinara preparat intre repetitii pentru diverse scene din filme si probe de haine, la pizza de casa mancata impreuna cu copiii, inainte de culcare. Acum, in Ce am mancat intr-un an, Tucci inregistreaza douasprezece luni de mese – in restaurante, bucatarii, pe platouri de filmare, la conferinte de presa, acasa si in strainatate, cu prietenii, cu familia,...

Incarcata de istorie si traversand decenii de traditii culinare, nemuritoarea Carte de bucate a Sandei Marin este o veritabila comoara a bucatariei romanesti. De la prima sa publicare, in anul 1936, aceasta lucrare a dobandit statutul de biblie culinara in randul gospodinelor, si nu numai, fiind o prezenta constanta in bucatariile noastre. Oferind o gama variata de retete, aceasta carte ne conduce printr-un periplu culinar, de la cele mai simple si accesibile preparate, pana la cele mai sofisti...

Vreti sa preparati pe cont propriu rulada de ficat? Sau sa va bucurati de niste carnati cabanos facuti in casa? Carnatii de casa sunt un deliciu traditional, iar prepararea lor poate fi o arta. Iata cateva principii de baza, ingrediente si o reteta simpla pentru a te ajuta sa ii prepari: Principii de Preparare: Carnea: Foloseste carne proaspata, de preferat de porc, vita sau o combinatie. Carnatii de porc sunt cei mai populari. Grasimea: Este esentiala pentru a obtine o textura suculen...

Titlul cartii, in editie actualizata, nu contine nicio metafora si nicio ironie. Sunt fericita ca va pot oferi o carte de bucate, regala la modul propriu. ?tim cu totii cat de importanta a fost si ramane, in ritualul si actiunile publice ale Casei Regale, ospitalitatea. De?a lungul sutelor de ani, Familiile Regale au adunat atata traditie, frumos, calitate si experienta in comportamentul public, incat astazi impartasirea lor este o binefacere. Desigur, a le oferi musafirilor tot ce este mai bun,...

Tortul, prajitura suprema. De ce sa preparam tort? Deschide sau inchide o masa festiva Stim ce ingrediente folosim Raspunsul perfect la Tort nu avem?

Retete pentru pofticiosi - peste 100 de retete din copilaria mea, simple si delicioase Toate pasiunile mele pe parcursul vietii s-au unit intr-una si acesta este proiectul "Valerie’s Food". Am inceput sa incarc poze culinare pe Instagram, acolo am primit primele aprecieri si primele rugaminti de a ma impartasi cu retete. Am inteles ca pentru a creste am nevoie sa interactionez cu oamenii de pe retelele de socializare si de a propune variantele mele de retete si poze. Acest proiect este o ...

Scrisa in stilul sau inimitabil, Cartea vinurilor este marturia intelepciunii privind vinurile, pe care Matthew Jukes a acumulat-o prin eforturi sustinute pentru a-ti imbogati cunostintele si a face sa-ti sporeasca setea de a descoperi noi vinuri. Nu numai ca trece in revista lucrurile elementare: soiurile de struguri, cum este facut vinul, vinurile din recolte deosebite sau cum se degusta vinul, dar, pentru ca tu sa te bucuri de sticla aceea speciala de vin pe care ai ales-o, iti spune si cu ce...

Amesteci, cerni, topesti, mixezi, gusti, coci, decorezi. Bucataria ti-e plina de praf de stele, de mirosuri si gusturi care te trimit pe taramuri dulci. In bucataria ta, totul este posibil, pentru ca tu crezi in magie. In magia deserturilor. Aceasta este si superputerea Prajiturelei, care iti deschide usile catre o lume magica, impartasind cu tine peste 100 de retete incantatoare – de la torturi, prajituri si tarte, pana la clatite, briose si deserturi la pahar. Tarta ei celebra cu li...

Daca va place pestele, insa va feriti de el din pricina timpului indelungat de pregatire si al dezastrului pe care va temeti ca l-ati provoca in bucatarie, ei bine, aceasta carte isi propune sa va demonstreze contrariul. Folosind produsele pe care le puteti gasi cu usurinta in supermarketuri, retetele pe care vi le prezentam va permit sa gatiti preparate cu peste pentru orice ocazie, de la o masa fara pretentii in familie, pana la meniurile de petrecere, cu care vreti sa va impresionati oaspetii...

„Intr-o carte iti pui sufletul pe tava si il oferi cititorilor. Asa este si in aceasta carte: ma veti regasi in fiecare reteta, veti recunoaste cicalelile mele de mama iubitoare, dar severa, care explica rabdator fiecare amanunt. Da, pentru ca vreau ca fiecare sa inteleaga de ce fac anumite lucruri, am spus denumirile corecte ale fiecarui preparat, de ce nu confundam dulceata cu gemul, de exemplu, sau de ce nu trebuie sa folosim aspirina, conservant, zahar cu gelifiant si alte chimicale....

O adev%u0103rata enciclopedie a vietii sanatoase, a pierderii in greutate sustenabile, a prelungirii sperantei de viata, care graviteaza in jurul unui singur cuvant: dovezile. Doctorul Michael Greger a construit ghidul perfect de pierdere in greutate, adoptand o abordare proactiva atemporala, care poate tine piept oricarei noi tendinte de slabit sau diete. Pe langa analizarea celor mai recente cercetari cauzele principale si remedii pentru obezitate, vei descoperi un companion de incredere in...

Iti sacrifici longevitatea pentru obiceiuri nesanatoase? Poti manca la pranz un hamburger suculent, dar stii ca acesta este asociat cu pierderea unei microvieti, ceea ce inseamna ca traiesti cu 30 de minute mai putin? Poti savura la micul-dejun o omleta delicioasa, dar stii ca fiecare jumatate de sau pe zi a fost asociat cu o crestere de 7% a mortalitatii? Poti, in schimb, sa alegi oricand un stil de viata bazat pe alimente integrale si plante, pentru ca acestea sunt adevarate elixir al tine...

Primii pasi in arta gatitului sanatos i-am facut in urma cu 12 ani, in timp ce ma aflam la o scoala medicala misionara. Incepand de atunci, stilul meu de viata a inceput sa se schimbe. In cautarea mea, am acumulat multe informatii pretioase. Dar, odata cu aceste informatii, crestea si dorinta de a imbogati si pe altii cu ceea ce eu aflasem. Astfel, a incoltit ideea de a lucra la o carte de bucate. Poate parea ironic, dar in trecut ma impotrivisem vehement chemarii de a deveni bucatar. Insa cu...

Te pasioneaza gatitul? Acest jurnal contine pagini in care sa-ti notezi cele mai insemnate experiente culinare si cele mai reusite retete. De asemenea, vei gasi in el informatii despre bucatariile lumii, sfaturi de gatit si retete pe care sa le incerci! Toate iti vor hrani pasiunea pentru gastronomie si te vor ajuta sa-ti cultivi talentul!

Intreaga Romanie e inca o tara ne-descoperita (nu numai gastronomic), iar bucataria romaneasca a ramas, datorita nepasarii si a ignorantei vechi de doua sute de ani, extrem de regionalizata, insulara, aproape inaccesibila. Foarte putini mai stiu sa gateasca romaneste, iar si mai putini o fac. (...) Traim in era turismului gastronomic (...), iar bucataria romaneasca este cel putin la fel de originala, de savuroasa si de spectaculoasa ca si orice alta mare bucatarie a lumii... M-au tentat sa-mi po...

Descopera bucataria romaneasca autentica prin ochii lui ?ef Paul Constantin! Esti pofticios? Atunci ai nimerit unde trebuie! Cartea de bucate a lui ?ef Paul Constantin, un indragit vlogger culinar, urmarit de peste 700 000 de fani pe retelele de socializare, te invita sa descoperi o lume a gusturilor autentice romanesti. Mai mult decat o simpla carte de retete, aceasta colectie de preparate delicioase si surprinzatoare este o calatorie in bucataria traditionala romaneasca, reinterpretata...

100+ retete delicioase, usor de preparat! O carte practica indispensabila, plina de cunostinte esentiale, mereu utile, care incurajeaza autonomia, simtul practic, increderea in sine si alimentatia sanatoasa. Pe locuri... fiti gata... gatiti! O noua generatie de minichefi priceputi si dornici sa experimenteze singuri e pe punctul de a pune stapanire pe bucatarii! Cu ajutorul explicatiilor si imaginilor pas cu pas, tinerii bucatari invata despre ingrediente si principii de nutritie sanatoasa, d...

Nu exista aliment care sa ofere organismului toate substantele nutritive necesare. Sa consumam zilnic cel putin 3 "culori": rosii, salata verde, varza alba etc. Consumul regulat de legume si fructe asigura o buna functionare a organismului. Prin fierbere, coacere, prajire, vitaminele sunt distruse si in loc sa ne vitaminisam, ne furajam. Salatele = Sanatate...

240 de retete sanatoase si usor de preparat In ultimii ani, interesul oamenilor pentru o alimentatie cat mai sanatoasa, cu ingrediente naturale si variate, este tot mai mare. Foarte multe studii stiintifice in domeniul nutritiei confirma beneficiile aduse de o dieta bogata in legume, fructe, condimente si grasimi vegetale, care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia zilnica. Intrucat pe piata romaneasca sunt astazi disponibile numeroase ingrediente necunoscute bucatariei traditionale cu c...