Prefata:Alimentul, analizat dintr-o perspectiva holistica, reprezinta mult mai mul decat ce pare a fi, pentru unii un prilej de desfatare a simturilor, pentru altii o necesitate fiziologica,sau ambele, intretesute cu simboluri si traditii gastro-culturale.Prezentare: Compendiul de fata, rod al colaborarii unor personalitati marcante din diverse domenii de activitate, este structurat in trei sectiuni: Nutritie, Fitoterapie si Cosmetica, având insa aceeasi dominanta, si anume tendinta tot ma...