Descriere - Secrete de la Capra Chicotitoare, editia a II-a
Secrete de la Capra Chicotitoare / Secrets from chuckling goat de Shann Nix Jones este o carte cu parfum de lapte de capra, inspirata din fapte cat se poate de reale. Este o poveste care te inspira, te motiveaza si te delecteaza, in aceeasi masura, cu descrieri magice ale unui tinut mai putin cunoscut pentru multi dintre noi: Tara Galilor. Este istoria personala a lui Shann, o jurnalista americana care renunta la viata ei sofisticata din San Francisco pentru a-si urma chemarea inimii. O alegere gresita, care va avea in cele din urma consecinte benefice asupra destinului ei… Dar ce legatura au toate astea cu capra chicotitoare?
Shann Nix Jones a devenit scriitoare odata cu Secrete de la Capra Chicotitoare. Pana la varsta de 41 de ani a fost jurnalista de stiri la San Francisco Chronicle si gazda unui talk show radiofonic de succes in America. Dupa ce emisiunea ei la radio a fost anulata, s-a indragostit de un britanic aflat in vacanta in California, s-a mutat in Tara Galilor de dragul lui, impreuna cu fetita ei, iar dupa 5 ani, s-a trezit din nou singura, intr-o tara straina, fara casa, fara slujba, fara prieteni si cu doi copii de crescut.
"Sunt acasa, insistam eu. Si cumva, desi eram singura si imi era greu, parea adevarat. Tara Galilor ma retinea – poseda o putere asupra mea pe care nu o puteam defini. In acele dealuri incetosate era ceva pentru mine; ceva ce nu puteam inca descifra sau vedea, dar care ma atragea si ma retinea chiar si asa.”
Mutarea in Tara Galilor pare sa fie in cele din urma pentru Shann un restart la viata extravaganta, dar, paradoxal, destul de limitata, din San Francisco. Noua ei viata, desi aparent mai primitiva, "functioneaza” mult mai bine si vine cu satisfactii reale, consistente. Se casatoreste cu Rich, cultiva hrana vie si totul este viu in jurul ei. Munca ei are sens. Totul pare sa aiba, in sfarsit, sens. Si totul se intampla pe aceste meleaguri pitoresti ce par a fi desprinse din paginile unui basm:
"Tara Galilor este atat de patrunsa de magie, incat fiecare loc are propriul sau basm, iar oamenii accepta ridicand din umeri lucruri evidente, cum sunt sirenele si dragonii. Se spune ca ultimul dragon din Tara Galilor a fost ucis in Newcastle Emlyn, putin mai la vale de noi, iar povestea precizeaza chiar ca raul a fost murdar doua saptamani dupa aceea.”
Pe actualul ei sot, Rich, un galez get-beget, alaturi de care a cunoscut pentru prima data dragostea adevarata, il intalneste pe un site de dating. Dupa ce se muta la ferma lui, incepe sa creasca capre dintr-un motiv neasteptat. Dupa o perioada, cresterea caprelor se transforma dintr-o simpla necesitate, intr-un business in toata regula. Perseverenta cu care Shann evolueaza treptat de la o fosta jurnalista, la o femeie de afaceri in toata regula, este de natura sa inspire si sa motiveze pe oricine crede ca nu poate face mai mult, ca nu poate face orice... Iar daca ai ridicat usor nedumerit din spranceana cand ai citit "capra chicotitoare”, ei bine, Chuckling Goat (.com) nu este altceva decat site-ul pe care sunt comercializate astazi produsele din lapte de capra confectionate manual de ea si sotul ei: bauturi probiotice, sapunuri si creme de corp. Insa nu putem omite totodata faptul ca din aceasta carte vei afla foarte, foarte multe lucruri despre… capre.
Pe langa povestea personala a lui Shann si a noii ei familii, cartea ne ofera si un adevarat ghid de sanatate si ne face sa ne gandim de doua ori atunci cand ne alegem alimentele de pe rafturile supermarketurilor. In legatura cu invazia de produse procesate din comert, Shann face urmatorul comentariu: "Cand hranesti generatii de copii cu mancare procesata, vei avea o epidemie de autism, ADHD, eczeme si astm.” Informatiile despre beneficiile cu adevarat uimitoare pe care le au produsele din lapte de capra asupra sanatatii noastre sunt valoroase, pentru ca provin din surse bine documentate, si pot fi chiar salvatoare pentru suferinzii de diferite afectiuni.
Povestea caprelor…
In Tara Galilor, alaturi de sotul si familia ei, crescand capre, gatind diferite retete traditionale (pe care ni le impartaseste si noua), muncind ca trainer pentru a avea bani de investit in afacerea cu capre, participand la tot felul de cursuri (de demarare a propriei afaceri, de contabilitate, despre impozite, etc) Shann simte ca si-a gasit in sfarsit locul, adevarata ei menire.
"Ma simteam impacata, multumita, senina. Vie. Sentimente pe care nu-mi aminteam sa le fi avut in toata agitatia artificiala a fostei mele vieti.”
Iar toate astea s-au intamplat in urma unui eveniment cat se poate de banal… Cand fiul ei Benji face bronsiolita, si e nevoita sa il interneze peste noapte in spital, sotul ei vine cu o solutie neasteptata la problemele medicale ale acestuia: o capra… Solutia propusa nu este deloc intamplatoare, intrucat Rich cunostea reputatia laptelui de capra pentru tratarea alergiilor, a astmului si a infectiilor la plamani. Autoarea explica detaliat toata stiinta care se ascunde in spatele acestor proprietati ale laptelui de capra.
Shann si Rich vad efectele vindecatoare ale laptelui de capra pe propriul lor fiu. Dupa 5 ani de consum de lapte de capra, Benji nu mai face infectii la plamani si nu mai are nevoie de inhalatoarele pentru astm. Dar nu numai laptele este atat de benefic. Sapunul din lapte de capra, impreuna cu lotiunea de corp facuta in casa din acelasi lapte il vindeca pe Benji de eczema, iar asta face ca, in curand, Shann sa aiba comenzi pentru ele si de la alte mamici. Mai mult decat atat, Rich scapa de o infectie ce ii putea fi fatala cu ajutorul remediilor naturale fabricate la ferma. Iar asta o va ajuta pe Shann sa debuteze cu afacerea ei in domeniul medicinei naturiste.
Nasul iscoditor de jurnalist al lui Shann, descopera ca produsele naturale din lapte de capra pot ajuta chiar mai multi oameni decat a crezut ea initial. Revelatia o are citind cartea doctorului Campbell-McBride – Sindromul GAPS. Sistemul digestiv si problemele psihologice: Tratament natural pentru autism, ADHD / ADD, dislexie, dispraxie, depresie si schizofrenie. Descoperirea ca chefirul din lapte de capra este foarte bun pentru copiii cu autism si alte afectiuni, reprezinta un argument in plus pentru Shann de a nu creste capre doar pentru necesitatile familiei ei.
Ferma - un taram magic, intesat cu povesti...
Ferma devine, gratie capacitatii extraordinare de exprimare a lui Shann, un soi de univers magic in care se petrec lucruri aidoma, desi totul este cat se poate de real. Astfel, simpla desfacere a unui borcan cu gem, seamana cu un soi de ritual tainic:
"Cand desfaci un borcan de gem, te simti de parca ai deschide o perioada de timp care a fost imbuteliata – toate suisurile si coborasurile, rasetele si mulsul caprelor, animalele care au murit si care s-au nascut, painea coapta si gramezile de branza care nu au iesit bune… zilele de nastere si sarbatorile si celelalte zile dintre ele, toate prinse in chihlimbar, la fel ca gemul.”
Aprinderea focului in casa devine pentru Shann un nou prilej pentru a mestesugi figuri de stil seducatoare:
"Acum doua seri am facut primul foc in soba pe anul acesta, iar caldura uscata si radianta s-a intins in camera precum untul pe paine”.
In noua ei lume, o activitate atat de simpla precum framantarea painii cu maia devine prilej de meditatie dar si de cercetare. Spiritul jurnalistic a lui Shann o determina pe aceasta sa se documenteze in legatura cu toate produsele pe care a invatat sa le faca. Aflam legende interesante despre maia, aflam istoria chefirului, aflam secretele branzei de capra, dar si numeroasele beneficii pentru sanatate ale chefirului: trateaza sindromul colonului iritabil, eczemele, alergiile, acneea si bolile autoimune, iar unii cercetatori l-au testat chiar si impotriva tumorilor.
In acest univers magic, copiii lui Shann cresc responsabili si fericiti, iar asta nu poate decat sa o bucure si mai mult pe fosta jurnalista.
Afacerea…
Surplusul de lapte de capra, dar si eczema lui Benji o determina pe Shann sa faca o calatorie de doua zile la Londra pentru a participa la un curs de sapun la Scoala de Sapun. In urma unui curs urmat la Yorkshire, invata sa fabrice creme de corp. Dupa ce observa cat de rapid a disparut eczema lui Benji in urma folosirii preparatelor ei, Shann prinde curaj si transforma bucataria fermei intr-un adevarat laborator cosmetic. Ea incepe sa creeze produse cosmetice pentru fiecare dintre membrii familiei sale, in functie de nevoile specifice ale fiecaruia dintre ei si apoi incearca sa le vanda la magazinele din zona. Va constata fericita ca acestea chiar se vand! Vestea despre ei si caprele lor circula repede, si in scurt timp ferma lor de capre apare si la televizor. Sapunul lor e premiat, iar ziarele ajung sa scrie despre el.
Descoperirea uleiului CG (capra chicotitoare), un amestec de uleiuri esentiale capabil sa trateze MRSA (o forma de stafilococ auriu rezistent la antibiotice), E.Coli, salmonella si campylobacter, va face produsele cosmetice ale lui Shann si mai cunoscute, si mai ales, ii va salva viata lui Rich.
Meritul lui Shann Nix Jones este de a ne fi oferit o carte bine scrisa, presarata cu umor fin. Pasajele referitoare la imperecherea caprelor sunt amuzante si savuroase. Vorbind despre integrarea primului lor tap in "gasca” de capre, autoarea noteaza in jurnalul ei:
"S-a instalat bine in noul sau tarc, infulecandu-si fericit fanul si privind in jur cu o placere visatoare la toate caprele, pe care se asteapta cu incredere sa le farmece in curand.”
Interesul pentru capre, transformat intre timp intr-o adevarata obsesie, este redat de autoare cu la fel de mult umor: "Cand Rich m-a intrebat ce-mi doream de Craciun, singurul lucru la care m-am putut gandi a fost ca imi doream inca doua capre.” Si concluzioneaza… "mancam, respiram, dormim si visam capre…”.
Dar nici pasajele de reflectie profunda asupra vietii nu lipsesc:
"Problema pe care o avem este iluzia permanentei. Mi-e foarte frica de schimbare in acest moment – mi-e teama ca aceasta stabilitate fragila pe care o avem ne va fi luata, iar ceea ce o va inlocui va fi ingrozitor. Dar nu are niciun sens sa incercam sa ne agatam de ceva. Totul se schimba. Acesta este singurul lucru pe care il stim cu siguranta…”
Lucrurile nu sunt si nu pot fi numai roz atunci cand ai o familie de ingrijit, o ferma de condus si un sot, bolnav, care nu scapa in cele din urma de o serie de operatii dificile. Insasi supravietuirea lui este pusa la un moment dat sub semnul intrebarii. Shann reuseste insa sa faca fata tuturor obstacolelor care ii apar in drum pentru ca este manata de cel mai puternic motor din lume: pasiunea…
"Am invatat atat de multe. Desigur, nu au fost lectii pe care le-as fi ales de bunavoie. Dar in urma lor mi s-au deschis usi magice, pe care nu le-as fi considerat vreodata posibile. Intr-adevar cred ca sunt cea mai norocoasa femeie din lume…”
