Descriere - Merceologie alimentara - Calitate si siguranta
Prezenta editie intreprinde un studiu actualizat si concordant cu cerintele UE privind calitatea si siguranta produselor alimentare. In acest demers autorii au pornit de la substantele din compozitia produselor alimentare, standardizarea din Romania, UE si internationala, trasabilitatea si siguranta alimentara, sistemul HACCP, calitatea si inocuitatea alimentelor, stipuland valorile caracteristicilor de calitate intrinseci ale principalelor grupe de produse. De asemenea, sunt prezentate modul de ambalare, marcare, transport, pastrare si termenul de valabilitate acordat de producator. Lucrarea se adreseaza publicului universitar din domeniul stiintelor economice, in special studentilor de la facultatile Comert, Economia agroalimentara si a mediului, Management, Marketing, Turism si Servicii, dar si tuturor celor implicati in afaceri cu produse alimentare.
Despre autor
Ion Diaconescu
Dorina Ardelean
Mirela Diaconescu
Anul publicarii: 2007
Pagini: 319
Editia: I
Cartea "Merceologie alimentara - Calitate si siguranta ". face parte din
categoria carti >>
- a catalogului LibrariaRomana.ro.
Cartea este scrisa de catre Diaconescu, Mirela si a fost publicata la Editura UNIVERSITARA
Pentru orice solicitare apelati
departamentul Suport Clienti LibrariaRomana.ro, de luni pana vineri in intervalul 9-18.
LibrariaRomana.ro intelege importanta informatiilor prezentate in aceasta pagina si face eforturi permanente pentru a le pastra actualizate. Singura situatie in care informatiile prezentate pot fi diferite fata de cele ale produsului este aceea in care producatorul aduce modificari specificatiilor acestuia, fara a ne informa in prealabil. 
