Descriere - Cartea viei si a vinului
Manualul viticultorilor de toate marimile. Ghid simplificat pentru obtinerea de vinuri sanatoase
Vei gasi in acest adevarat manual al viticultorului sfaturi practice pentru obtinerea unor vinuri de calitate. Sunt tratate problemele ce tin de infiintarea plantatiei de vita de vie, protectia in fata bolilor si a daunatorilor, precum si modalitatile optime de obtinere si pastrare a vinului. Structura clara si modul simplificat de prezentare a informatiilor fac din acest ghid o lucrare ce iti va fi utila si te va ajuta sa gestionezi mult mai bine intreaga activitate de cultivare a viei si producere a vinului.
Cuprins
Scurt istoric
Cuvant introductiv
Partea I: CARTEA VIEI
Infiintarea si intretinerea plantatiilor de vita de vie
Capltolul l - Infiintarea viilor pe langa casa din hibrizi direct producatori
1.1 Ce sunt, de fapt, HDP?
1.2 Procurarea butasilor inradacinati
1.3 Recoltarea coardelor de HOP
1.4 Amenajarea terenului in vederea bilonarii
1.5 Configuratia biloanelor
1.6 Pregatirea butasilor inainte de plantare
1.7 Inmultirea prin marcote
1.8 Lucrarile de intretinere a butasilor plantati in biloane
1.9 Inmultirea prin seminte
Capltolul II - Tehnologia obtinerii vitelor altoite
2.1 Cateva conditii In vederea unei altoiri reusite
2.2 Tipuri de altoire
2.3 Altoirea la masa si scoala de vite
Capltolul III - Infiintarea plantatiei de vita-de-vie
3.1.1 Plantarea vitelor Inradacinate la locul definitiv
3.1.2 Alegerea locului pentru vie
3.1.3 Pregatirea terenului In vederea plantarii vitelor cu radacina
3.1.4 Pregatirea vitelor Inradacinate in vedera plantarii
3.1.5 Plantarea propriu-zisa a vitelor cu radacina
3.1.6 Ingrijirea plantatiei nou infiintate
Capitolul IV - Sisteme de sustinere ·
4.1 Detalii constructive pentru elementele ce constituie sistemele de sustinere
Capitolul V - Taierile de formare si intretinere
5.1 Fiziologia taierii
5.2 Taieri lungi, taieri mixte, taieri scurte
5.3 Taiere saraca si taiere bogata
5.4 Taieri de crestere (formare) si taieri de fructificare.
5.5 Scule, materiale auxiliare
5.6 Epoci de taiere
Capitolul VI - Forme de conducere
6.1 Butuc scurt, fara sistem de sustinere
6.2 Vita sustinuta pe araci
6.3 Conducerea In evantai
6.4 Cordoane orizontale clasice
6.5 Sistemul Guyot cu cordon lateral drept sau arcuit
6.6 Palmeta
6.7 Sistemul Cazenave
6.8 Forma de conducere Sylvoz
6.9 Sylvoz modificat - varianta italiana
6.10 Sylvoz modificat - varianta austriaca (Lenz Moser)
6.11 Sisteme de conducere pe spalier multiplu
6.12 Forma de conducere de tip cortina
6.13 Sistemul de sustinere Y
6.14 Sistemul in V
6.15 Sustinerea vitelor pe arbori si arbusti
6.16 Pergole
Capitolul VII - Lucrarile de Intretinere a viilor pe rod
7.1 Relatia plantei cu solul
7.2 Impactul ambiental si riscurile erbicidarii
7.3 Epoci si modalitati de administrare
7.4 Optiune pentru teren inierbat
7.5 Fertilizare, corectii si amendamente
7.6 Perioada de administrare a ingrasamintelor organice
7.7 Fertilizarea cu ingrasaminte chimice
7.8 Ingrasaminte foliare
Capitolul VIII - Boli si daunatori
8.1 Carente si excese
8.2 Virozele vitei-de-vie
8.3 Bacterioze si boli provocate de ciuperci
8.4 Daunatorii vitei-de-vie
Calendarul tratamentelor cu insecto-fungicide la vita-de-vie
Partea II: CARTEA VINULUI
Cuvant Inainte
Capitolul l - Inventarul minim necesar pentru obtinerea, conditionarea si pastrarea vinului .
1.1 Inventarul propriu-zis
1.2 Masuri suplimentare pentru pregatirea vaselor din lemn noi
Capitolul II - Materia prima, preluarea si conditionarea primara
2.1 Soiuri de struguri, sortimente de vin
2.2 Stabilirea momentului optim pentru inceperea culesului
2.3 Zdrobirea
2.4 Presarea
2.5 Analiza si conditionarea mustului
Capitolul III - Fermentarea mustului
3.1 Fermentarea pe bostina
3.2 Fermentarea mustului limpezit
3.3 Fermentarea musturilor aromate
3.4 Vinificarea in alb
3.5 Vinul pelin
Capitolul IV - Intretinerea vinurilor dupa Incetarea fermentarii '
4.1 Cleierea vinurilor
4.2 Stabilizarea vinurilor
4.3 Bolile vinurilor
4.4 Defectele vinului
44 de Intrebari si de raspunsuri despre vin
Detaliile subansamblelor presei cu surub central
Autori: V. Gutu, Fl. Mateescu, M. Avarvarei
Anul aparitiei: 2015
Nr. pagini: 174
