Descriere - Aplicatii ale aditivilor si ingredientelor in industria alimentara
Folosirea aditivilor in productia de alimente trebuie sa aiba in vedere, in primul rand protectia consumatorului sub aspectul sanatatii acestuia. Abuzul in folosirea aditivilor nu este numai o problema de incalcare a legii, ci si o lipsa de morala si de respect fata de consumatori, care trebuie sanctionata cu toata severitatea permisa de lege . In plus, producatorii de alimente au obligatia sa tina seama de faptul ca unele produse alimentare trebuie sa fie libere de aditivi (produsele alimentare neprelucrate si unele produse alimentare cu destinatie speciala). Lucrarea de fata isi propune sa prezinte cat mai detaliat toate aspectele folosirii aditivilor si ingredientelor in industria alimentara, mai ales avand in vedere comercializarea pe piata romaneasca, de catre numeroase firme, a unui sortimentaj foarte variat de aditivi chimici, biochimici, biologici si ingrediente.
Anul: 2010
Pagini: 877
Format: 17x29
Cartea "Aplicatii ale aditivilor si ingredientelor in industria alimentara ". face parte din
categoria carti >>
- - a catalogului LibrariaRomana.ro.
Cartea este scrisa de catre Banu, Constantin si a fost publicata la Editura ASAB
Pentru orice solicitare apelati
departamentul Suport Clienti LibrariaRomana.ro, de luni pana vineri in intervalul 9-18.
LibrariaRomana.ro intelege importanta informatiilor prezentate in aceasta pagina si face eforturi permanente pentru a le pastra actualizate. Singura situatie in care informatiile prezentate pot fi diferite fata de cele ale produsului este aceea in care producatorul aduce modificari specificatiilor acestuia, fara a ne informa in prealabil. 
